Eine Mehrzahl der deutschen Konsumenten greift lieber zur Bio-Alternative, wenn die Wahl besteht zwischen der bisher bevorzugten Marke und dem Bio-Produkt. Und über 3/4 der befragten Verbraucher sind grundsätzlich bereit, für Bio-Waren mehr zu bezahlen als für konventionell produzierte Konkurrenzprodukte. Dies sind zwei der Ergebisse einer neuen Studie von Ernst & Young, die den Markt für Bio- und Fair Trade-Produkte untersucht.